玉米是能量饲料之王，在能量饲料中，玉米占主导地位，这是任何其他能量饲料所不 能比拟的。目前世界上玉米的主要用途是作饲料，占 70%～75%，玉米作为饲料的营养价 值特点如下：

(1)可利用能值高：玉米是谷实类子实中可利用能量最高的，如代谢能(鸡)为 13.56 焦 耳/千克，消化能(猪)为 14.27 焦耳/千克，这是因为玉米粗纤维含量少，仅 2%;无氮浸出物高，为 72%，且主要是淀粉，消化率高;脂肪含量高，为 4%左右，是小麦等麦类子实的 2 倍，所以玉米可利用能是谷类子实最高者。

(2)玉米蛋白质含量低(7%～9%)，品质差，缺乏赖氨酸、色氨酸，例如玉米中赖氨酸 含量为 024%，色氨酸含量为 0.07%。原因是玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白，其品质低 于谷物蛋白。

(3)玉米含亚油酸较高：亚油酸是必需脂肪酸，它不能在动物体内合成，只能从饲料中 提供，是最重要的必需脂肪酸。鸡缺亚油酸时，生长慢，水肿，皮下出血，羽毛生长不齐、 蓬乱，无光泽，产蛋率下降。

玉米亚油酸含量达到 2%，是所有谷实饲料中含量最高者。在鸡的日粮中，要求亚油 酸含量为 1%， 如玉米在日粮中的配比达到 50%以上， 则仅玉米即可满足鸡对亚油酸的需要量。

(4)维生素：玉米中含有丰富的维生素 E，平均为 20 毫克/千克，而维生素 D、K、B、B1：缺乏，水溶性维生素中 Bl 较多。新鲜玉米含维生素丰富，但贮存时间长了，虫咬、过夏或发霉等均可降低玉米中的维生素含量。

(5)矿物质：玉米含钙极少，仅 0.02%左右;含磷约 0.25%，其中植酸磷占 50%～ 60%;铁、铜、锰、锌、硒等微量元素也较少。

(6)色素：黄玉米含色素较多，主要是 p.胡萝 b 素、叶黄素和玉米黄素。叶黄素含量 达 20 毫克/千克左右，和玉米黄素一起对鸡蛋黄及肉鸡的脚、皮肤和喙的着色发生重要影 响，尤其是对蛋黄着色有明显的影响，其效果优于苜蓿粉和蚕粪类胡萝卜素。影响玉米品质的因素主要有水分、贮藏时间、破碎粒和霉变情况。水分含量高，不易 贮存，易促使黄曲霉生长。霉变的玉米可降低适口性和鸡增重，甚至出现中毒症状。玉米含 脂肪高，且多为不饱和脂肪酸。玉米粒较易贮存，粉碎后易氧化霉败变质，所以粉碎的玉米 面应尽快食用。

米糠粕是米糠经浸出、脱脂处理后的产物,米糠是稻谷加工过程中的副产物,是糙米碾白过程 中被碾下的皮层及米胚和碎米的混合物,新鲜米糠呈黄色,有米香味,营养价值丰富。其中含油脂 15%~20%,油中含油酸、亚油酸、磷脂等,还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等。

商业名称又叫“米粕天珍”或“米珍”、“米汤珍”，是稻米营养的精华，米汤的浓缩集聚，是去除保护皮层后的稻米碾制成精白米过程中的洁净碾下物， 即由胚与糊粉层碾制而成的人类的天然营养食物，此是人类的天然营养保健食品。米糠——糙米保护皮层的碾下物;糠粕的原 义是谷物去除精华后剩下的没有价值的东西。可从米糠中分离出约 80%的成品，其价值与 目前七八角钱一斤的米糠绝对不可同日而语， 每五十克即应与五百克的高档大米同价， 在稻米加工企业中，米粕的产值将超过精米，成为真正的主产品。通过大量的研究证明，不足稻 谷 8%的胚芽与糊粉层富集了全籽粒 63%的重要营养成分以及 90%以上的人体必须元素， 名符其实地被誉为“天赐营养源”。胚与糊粉层中富集有生理活性很高的维生素 E(150—300mg/100g) 、γ-氨基丁酸(20—50mg/100g) 、谷胱甘肽(15—38mg/100g) 、角鲨烯(5—30mg/100g) 、维生素 B、亚油酸、米胚蛋白、六磷酸肌醇、γ-谷维素、γ-阿魏酸、N-去氢神经酰胺、膳食纤维、半纤维素等。

豆粕是大豆经过提取豆油后得到的一种副产品， 按照提取的方法不同， 可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸 提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。按照国家标准，豆粕分为三个等级，一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕。豆粕一般呈不规则碎片状， 颜色为浅黄色至浅褐色， 味道具有烤大豆香味，其主要成分为：蛋白质、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸。

豆粕粗蛋白含量高，一般在 40%—50%之间，必需氨基酸含量高，组成合理。赖氨酸含量在 饼粕类中最高，为 2.4%—2.8%。赖氨酸与精氨酸比约为 1:1.3 比例较为适当。若配合大量玉米和少量鱼粉，很适合家禽氨基酸营养需要。　　

市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种：一种为 DDG，是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣 干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料;另一种为 DDGS， 是将滤清液干 燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料。后者的能量和营养物质总量均明显高于前者。由于 DDGS 的蛋白质含量在 26%以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新 型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉，添加比例最高可达 30%，并且可以直接饲喂反刍动物。

粗蛋白质含量高(12.5%～17%)，这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。与玉米和小麦子粒相比，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含 量均较高，特别是赖氨酸含量(0.67%)较高。

粗纤维含量高。由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高(8.5%～12%)，这对麦麸的能量价值稍有影响(可消化能：牛12.916MJ/b，猪 11.161MJ /h)。有效能值较低，可用来调节饲料的养分浓度。脂肪含量约 4%左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败。

维生素 B 族及维生素 E 含量高，B1 含量达 8.9 毫克/千克，B2 达 3.5 毫克/千克，这足 以满足生长育肥猪的需要。但维生素 A、维生素 D 含量少。

矿物质含量丰富，但钙(Ca0.13%)磷(P1.18%)比例极不平衡，钙磷比为 1∶8 以上，磷多 属植酸磷，约占 75%，但含植酸酶，因此用这些饲料时要注意补钙。

小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可防止便秘。

小麦麸和次粉的饲用价值

猪 小麦麸适口性好，含有轻泻性的硫酸盐类，有助于胃肠蠕动和通便润肠，是妊娠后期和哺乳母猪的良好饲料。麦麸用于猪的肥育效果较差，但可提高猪的胴体品质，产生白色 硬体脂，一般使用量不应超过 15%。小麦麸用于子猪不宜过多，以免引起消化不良。反刍家畜 小麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊的优良饲料原料。奶牛精料中使用 10%~15%，可增加泌乳量，但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到 50%。

小麦子实由种皮、糊粉层、胚乳和胚芽等组成，其中胚乳约占 83%;胚芽占 2.5%，种皮 和糊粉层占 14.5%。我国小麦营养成分实测值如下：干物质 8 %，粗蛋白质 13.9%，粗脂肪 1.7%，粗纤维 1.9%，粗灰分 1.9%，钙 0.17%，磷 0.41%，消化能(猪)14.36 兆焦/千克， 代谢能(鸡)12. 72 兆焦/千克， 赖氨酸 0. 30%， 蛋氨酸 0. 25%， 色氨酸 0. 16%，苏氨酸0.33%。小麦的粗蛋白质较高，为 13.9%，比玉米高，是玉米的 1.5 倍，但品质较差。小麦同玉米一样缺赖氨酸，而色氨酸较丰富，是玉米的 2 倍。小麦的粗纤维和玉米相当，粗脂肪低于玉米，是玉米的一半左右。小麦对鸡的代谢能值低于玉米，相当于玉米的 95%。小麦为]2.72 兆焦/千克，玉米为 13.56 兆焦/千克。小麦含钙量为 0.17%，比玉米高，但钙、磷不平衡，钙少磷多。微量元素铁、铜、锰、锌、硒的含量较少。小麦含维 生素 B 族和维生素 E 多，而含维生素 A、D、C、E2、B1，极少。小麦喂鸡效果不如玉米， 仅为玉米 90%左右，并容易产生与饲喂大麦相似的问题，如产蛋鸡饲料转化率下降，肉仔 鸡常出现垫料过湿、氨气过多、生长受抑制、跗关节损伤和患胸部水泡病，宰后等级下降等 现象。

米糠就是由种皮和胚加工制成的， 是稻谷加工的主要副产品。国内外的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质。由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同. 米糠的组成成分并不完全一样。一般来说， 米糠中平均含蛋白质 15%， 脂肪 16%-22%， 糖 3%-8%，水分 10%，热量大约为 125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不 饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。因此，米糠可以经 过进一步加工提取有关营养成分，如与豆腐渣合用来提取核黄素、植酸钙，米糠可用于榨取 米糠油。脱脂米糠还可以用来制备植酸、肌醇和磷酸氢钙等;米糠颗粒细小颜色淡黄。便于 添加到烘培食品及其他米糠强化食品中;同时由于可溶性纤维含量低。米糠中的米蜡、米糠素等都具有降低血液胆固醇的作用(关注：好饲料沙龙，获得更多精彩)。

统糠是有稻谷加工后的副产品，分三七统糠和二八统糠，属糠麸类。它与米糠、麦糠有所区 别：一是其粗蛋白含量低，仅在 5%左右(5 4%-4 4%) ，相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达 31% -35%，它的消化吸收率仅为米糠的 20%左右，所以一般在饲料业里多做为载体使用。

膨润土(Bentonite)是以蒙脱石为主的含水粘土矿。蒙脱石的化学成分为:(Al2,Mg3)Si4O10 OH2 nH2O，由于它具有特殊的性质。如膨润性、粘结性、吸附性、催化性、触变性、悬浮 性以及阳离子交换性。膨润土(蒙脱石) 由于有良好的物理化学性能， 可做粘结剂、悬浮剂、触变剂、稳定剂、净化脱色剂、充填料、饲料、催化剂等，广泛用于农业、轻工业及化妆品、 药品等领域，所以蒙脱石是一种用途广泛的天然矿物材料。

大豆磷脂(soybean phospholipids， soybean lecithin)是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物， 在大豆中的含量 1.2-3.2%，它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等 方面发挥很重要的作用。世界上几个主要的卵磷脂生产企业都将卵磷脂分为两大类：标准型与脱油型。标准型卵磷脂因销售价格较低，在饲料中的应用较多。

大豆磷脂属植物性磷脂， 是从大豆毛油中提取精制而成， 纯净的大豆磷脂在高温下是一种白色固体物质，由于精制处理和空气接触等原因而变成淡黄色或棕色，油-水平衡指数 (HLB) 值约为 3.5。大豆磷脂的组成成分复杂， 主要含有 19%～20%的卵磷脂(磷脂酰胆碱 PC)、 8%～20%脑磷脂(磷脂酰乙醇胺PE)、20%～21%的磷脂酰肌醇(PI)及磷脂酰丝氨酸(PS)等。其中主 要的三种磷脂为：卵磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成;脑磷脂与卵磷脂的结构相 似，它含的氨基醇是乙醇胺而不是胆碱;肌醇磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇构成。

棕榈果实提油后的副产品。粗蛋白含量低，仅 14%—19%，属于粗饲料。赖氨酸、蛋氨酸及 色氨酸均缺乏，脂肪酸属于饱和脂肪酸。肉鸡和仔猪不宜使用，生长育肥猪可用到 15%以 下，奶牛使用可提高奶酪质量，但大量使用影响适口性。

胆碱是畜禽等动物机体内维持生理机能所必需的低分子有机化合物， 是卵磷脂和乙酰胆碱等重要生理活性物质的组成部分。胆碱是以氯化胆碱的形成作为饲料添加剂被广泛使用， 并越来越受受到重视。

胆碱是一种季胺碱，具有强碱性，氯化胆碱是胆碱的盐酸盐，水溶液呈弱酸性。胆碱在 畜禽代谢和生长中有三种功能作用：1 转化为甜碱，提供为卵磷脂的重要组成部分，对禽的 胫骨粗短病和猪肢体外张病菌的预防有重要作用：2以卵磷脂形式促进脂肪运输或通过提高 肝脏脂肪代谢中起关键作用;3 参与神经传导。胆碱是神经递补质乙酰胆碱的前体， 是神经鞘磷脂的重要组成成分。氯化胆碱对促进畜禽的生长发育、提高肉蛋质量、降低饲料消耗有显 示著效果。

蛋氨酸是必需氨基酸，甜菜碱又名甘氨酸三甲基内盐，是一种高效的甲基供体。胆碱、 蛋氨酸、甜菜碱三者的关系是：1 均能提供不稳态甲基。甲基在许多代谢中起着重要作用;2 甜菜碱将甲基转移给予高半胱按酸合成蛋氨酸：3 胆碱、甜菜碱不能代替蛋氨酸用于蛋白质 合成。但在胆碱严重不足的日粮中，甜菜碱可使蛋氨酸不被用作甲基供体而节省蛋氨酸，从 而提高生长速度。

脂能脂肪酸含量更加均衡，不饱和同饱和脂肪酸的比例更加合理，更加容易消化吸收， 是适合于猪、鸡等畜禽使用的高效的新型能量饲料原料。

其特点有：

1.经过预乳化之后，畜禽对油脂的消化吸收更容易，能量利用率更高，比其它常用油 脂和脂肪粉效果更佳。

2.采用甘油三酯酶切、交换、重组及乳化处理技术，油脂的消化吸收利用率更高。

3.多种优质植物油科学配比，脂肪酸组成更加平衡。

4. 脂肪酸组成中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比例(U/S)更合适， 能够最大限度的提高畜 禽脂肪酸的消化率。

5.固态粉末，流动性好，使用方便。

6.适口性好，提高采食量。

7.添加 VE，不易氧化变质，延长产品保质期。

学名：2，6-二氨基己酸。蛋白质中唯一带有侧链伯氨基的氨基酸。
L-赖氨酸是组成蛋白质的常见 20 种氨基酸中的一种碱性氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在 蛋白质中的赖氨酸可以被修饰为多种形式的衍生物。

赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工 过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。

学名：2-氨基-3-羟基丁酸。一种含有一个醇式羟基的脂肪族 α 氨基酸。L-苏氨酸是组成蛋白质的 20种氨基酸中的一种，有两个不对称碳原子，可以有 4 种异构体。是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高 温下溶于水，25°C 溶解度为 20.5g/100ml。等电点为 PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。L-苏氨酸是一种必需的氨基酸，苏氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。特别是饲料添加剂方面的用量增长快速， 它常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。在配合饲料中加入 L-苏 氨酸，具有如下的特点：①可以调整饲料的氨基酸平衡，促进禽畜生长;②可改善肉质;③ 可改善氨基酸消化率低的饲料的营养价值;④可降低饲料原料成本。

1.物理特征：淡黄色颗粒 L-赖氨酸含量 ≥51%

2 其他氨基酸 ≥10%

3 硫酸盐(以 SO42-) ≤15%

4 干燥失重 ≤3.0%

5 灼烧残渣 ≤4.0%

6 铵盐(以 NH4+) ≤1.0%

7 铅(以 Pb 计) ≤30mg/kg

8 砷(以 As 计) ≤2.0mg/kg

9 粒度>1.5mm: ≤10.0/mm

用途：

L-赖氨酸硫酸盐(饲料级)L-赖氨酸硫酸盐是一种高密度、无尘的流动性颗粒，具有良好的加工处理性能。

L-赖氨酸硫酸盐除含有 51%的赖氨酸(相当于 65%的饲料级 L-赖氨酸硫酸盐)外，还含有不少于 15%的其它氨基酸，可为动物提供更为全面的、均衡的营养。

L-赖氨酸硫酸盐(饲料级)1 市场上常见的赖氨酸系列产品主要以以下三种形式存在：L-赖氨酸盐酸盐、L-赖氨酸硫酸盐和液体赖氨酸。

传统上。饲料中添加的微，L-赖氨酸盐酸盐，此种赖氨酸添加效果良好，但其生产工艺对环境的污染较大，并且生产成本较高。

65%含量的赖氨酸生产工艺经过改良，与同等生物学效价的赖氨酸盐酸盐相比，每吨生产成本降低 1000 元人民币左右;开发出特有的包衣剂，对产品进行包被处 理，产品稳定性好于国际同类产品;采用闭锁循环工艺，实现清洁生产，减少了环境污染。克服了环保上的难题，减少了生产环节，是社会效益和经济效益均得 到提高.

学名：2-氨基-4-甲巯基丁酸。一种含硫的非极性 α 氨基酸。L-甲硫氨酸是组成蛋白质 的 20 种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。其侧链易氧化成甲硫氨 (亚)砜。白色片状晶体或结晶性粉末。天然体为 L 型，是人体的必需氨基酸，构成蛋白质的 组成之一。

甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成， 所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体 内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜， 使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来， 对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。