据国家统计局发布：

2023年，全国猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年增长4.5%。蛋奶产量均实现不同程度增长。

1、生猪出栏保持增长，存栏有所下降。2023年，全国生猪出栏72662万头，比上年增长3.8%；猪肉产量5794万吨，增长4.6%。分季度看，生猪出栏分别为19899万头、17649万头、16175万头、18939万头，同比分别增长1.7%、3.7%、4.7%、5.4%，增幅逐季扩大。2023年末，全国生猪存栏43422万头，下降4.1%。其中，能繁母猪存栏4142万头，下降5.7%，基础产能合理调减。

2、牛羊生产稳定发展，牛奶产量持续增长。2023年，全国肉牛出栏5023万头，比上年增长3.8%；牛肉产量753万吨，增长4.8%；牛奶产量4197万吨，增长6.7%。2023年末，全国牛存栏10509万头，比上年末增长2.9%。2023年，全国羊出栏33864万只，增长0.7%；羊肉产量531万吨，增长1.3%。2023年末，全国羊存栏32233万只，下降1.2%。

3、家禽生产加快发展，禽肉禽蛋产量增加。2023年，家禽出栏168.2亿只，比上年增长4.2%；禽肉产量2563万吨，增长4.9%；禽蛋产量3563万吨，增长3.1%。2023年末，全国家禽存栏67.8亿只，比上年末增长0.2%。